في المستقبل غير البعيد، سيتمكن البشر من السفر إلى المريخ أو حتى إلى أبعد منه. يمكن أن تكون هذه الرحلات إلى الفضاء السحيق صعبة للغاية: مع التكنولوجيا الحالية، سوف يستغرق الأمر سبعة أشهر على الأقل للوصول إلى الكوكب الأحمر.
ويجب ألا ننسى العواقب النفسية الصحة العقلية لرائد الفضاء ليست الآثار الفيزيائية للإشعاع الفضائي. ولكن علينا أن نتحدث عن أمر أساسي واحد: الغذاء.
يجب على رواد الفضاء تناول الطعام. والكثير. ومع ذلك، لا يمكن لرواد الفضاء الذين يسافرون لمسافات طويلة الاعتماد فقط على الأطعمة المعبأة والفيتامينات، كما يفعلون في محطة الفضاء الدولية. تتحلل العناصر الغذائية بعد سنة.
بالإضافة إلى ذلك، ونظرًا لكيفية تأثير الجاذبية الصغرى على عملية التمثيل الغذائي البشري، يحتاج رواد الفضاء إلى الكثير من الطاقة للقيام بوظائفهم من الناس على الأرض. على سبيل المثال، تشير الأبحاث إلى أن الإنسان البالغ من العمر 40 عامًا ووزنه 70 كجم قد يحتاج إلى 2700 سعرة حرارية يوميًا في الفضاء بدلاً من 2000.
وهذا هو السبب خلال البعثات الفضائية الطويلة، جزئيًا على الأقل النظام الغذائي لرواد الفضاء سيأتي من المحاصيل الطازجة والمتجددة المزروعة في المستودعات.
أكبر 6 مخاطر للسفر إلى الفضاء: من الميكروبات المعدية إلى التأثيرات على الجسم والدماغ
الوجبة المثالية لرائد الفضاء: سلطة الفضاء
كويتشي واكاتا / الوكالة اليابانية لاستكشاف الفضاء الجوي
قام فريق دولي من العلماء بحساب عشر مجموعات مختلفة المحاصيل التي يمكن زراعتها في مهمات الفضاء السحيق. يتم نشر النتائج في المجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية دي لا الجمعية الكيميائية الأمريكية.
وأخذ الباحثون في الاعتبار في الدراسة الاحتياجات الغذائية لرائد الفضاء والمساحة التي ستشغلها هذه المحاصيل وكمية المياه اللازمة لكل نبات.
لقد وفرت مجموعة المحاصيل “الفائزة” أفضل تآزر بين التغذية والزراعة الفعالة. يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات و تنضج النباتات خلال 50 إلى 100 يومبالإضافة إلى تناول كميات أقل نسبياً. بالإضافة إلى ذلك، باستثناء البذور، فإن معظم أجزاء كل نبات صالحة للأكل.
باستخدام المحاصيل فقط من مزيجها الناجح، قام العلماء أ وصفة سلطة الفضاء النباتيةلقد حاولت ذلك بنفسي.
كيف طعمها؟
إميلي سويم
لقد قررت تحضير هذا الطبق لأحكم عليه بنفسي ماذا عن صنع سلطة الفضاء؟ من المستقبل. لقد فوجئت بسرور بمدى لذيذها.
تم تصميم هذه الوصفة لتلبية القيمة الغذائية لثلاثة رواد فضاء، كل منهم يقدم تقريبًا. 900 سعرة حرارية لكل وجبة. فيما يلي قائمة بالمواد التي شاركها الاستوديو. ماذا تريد أن تفعل:
- 642 جرام بطاطا حلوة (حوالي 5 حبات بطاطس صغيرة)
- 223 جرامًا من الشعير اللؤلؤي (حوالي كوب واحد)
- 155 جرامًا من بذور الخشخاش
- 79 جرامًا من الملفوف
- 63 جرامًا من الصويا
- 25 جرامًا من الفول السوداني
- 18 جرامًا من بذور دوار الشمس
وفقا لفولكر هيسيل، المؤلف المشارك للدراسة وأستاذ الهندسة الكيميائية المستدامة في جامعة أديلايد ويتناول رائد الفضاء هذا الطعام مرة واحدة في الأسبوع كجزء من دورة الطبق.
أستطيع أن أرى نفسي آكل أكياس الفضاء في كثير من الأحيان. هنالك سهل الفعليتم تحضيره في نصف ساعة وكل هذا البروتين يجعلك تشعر بالرضا.
تتطلب الرحلات الفضائية الطويلة اتباع نظام غذائي خاص
ناسا / لاسي يونغ
قام مؤلفو الدراسة بتطوير سلطة فضائية بناءً عليها المبادئ التوجيهية الغذائية لناسا بالنسبة لرحلات الفضاء الطويلة، يمكن استخدام أجهزة الكمبيوتر لحساب مزيج أكثر تغذية وكفاءة في استخدام الموارد.
بالإضافة إلى المزيد من الطاقة، يحتاج رواد الفضاء أيضًا إلى المزيد من الفيتامينات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم لمنع هياكلهم العظمية من التآكل في حالة انعدام الجاذبية. إنهم بحاجة إلى البوتاسيوم من أجل التوازن، الذي يوازن ويستقر جميع أجهزة الجسم.
لحسن الحظ، وتم إجراء الدراسة على محطة الفضاء الدولية يوصى بالمحتوى الغذائي المحاصيل الفضائية تضاريسهم تشبه تضاريس أقاربهم. لذلك، يمكننا حساب مقدار التغذية التي سيحصل عليها رواد الفضاء من خلال تناول سلطة الفضاء. على سبيل المثال، قد تشمل الخدمة ما يلي:
- توفر 52 جرامًا من بذور الخشخاش 749 ملليجرامًا من الكالسيوم (62% من الاستهلاك اليومي الموصى به لرواد الفضاء).
- يوفر 214 جرامًا من البطاطا الحلوة 807 ملليجرام من البوتاسيوم (17% من الاستهلاك اليومي).
- 75 جرامًا من الشعير توفر 16 ملليجرامًا من المغنيسيوم (4% من الاستهلاك اليومي).
لكن بالطبع، ليس كل رواد الفضاء يحتاجون إلى نفس النظام الغذائي.
هذه هي مخاطر السفر إلى الفضاء بالنسبة للإنسان: بعضها لا يزال دون حل
التحقيقات المستقبلية
ناسا
تم تصميم أنظمة الدراسة فقط رواد الفضاء الذكور. قد يكون لدى رواد الفضاء احتياجات غذائية مختلفة.
ولذلك، قال المعلمون إنهم يخططون لتغيير خطط الوجبات تضمين رائدات الفضاء في الأبحاث المستقبلية. وقال هيسيل إن ما يزيد الأمور تعقيدًا هو أن جسد كل عضو في الفريق سوف يتفاعل بشكل مختلف مع ضغوط الفضاء.
بجانب، قد تتغير المتطلبات الغذائية لرائد الفضاء أثناء المهمة. على سبيل المثال، عندما يقضي رائد فضاء ساعة خارج محطة الفضاء الدولية في أداء مهمة مدارية، إرشادات ناسا للتغذية لعام 2020 ويوصون بتناول 200 سعرة حرارية إضافية لهذا اليوم.
يجب أن تسمح عمليات المحاكاة الحاسوبية للدراسة بذلك إنشاء أنظمة غذائية جديدة على أساس الاحتياجات. “يمكننا تقديم توصيات بشأن المتطلبات الجديدة عمليًا في نفس اليوم”، يقول هيسيل. وبطبيعة الحال، يجب أن تكون الإمدادات الغذائية للمركبة الفضائية مرنة بما يكفي لأخذ هذه التغييرات في الاعتبار.
واللحوم؟
صور جيدة
لا تقلق يا محبي اللحوم: لا يجب أن يكون مستقبل الفضاء نباتيًا. في الماضي، تناول رواد الفضاء كوكتيل الجمبري المجفف، ولحم الصدر، وحتى دجاج الترياكي.
يمكن لمستكشفي الفضاء في المستقبل أن يأكلوا اللحوم المنتجة في المختبر، وهي متوفرة حاليًا عملية موافقة إدارة الغذاء والدواء الكاملة متوفر في المطاعم قريبا.
العلماء يعملون أيضا تربية الأحياء المائية في الفضاء يمكن لرواد الفضاء تناول اللحوم الطازجة. وقال مؤلفو الدراسة قد تكون الأسماك أفضل جزء من النظام البيئي الفضائيلأن رواد الفضاء يمكنهم إطعامهم بقايا النباتات ثم جمع فضلاتهم كسماد.
إذا كنت ترغب في إضافة اللحوم إلى سلطة الفضاء الخاصة بك، فإنني أوصي بذلك اختر خيارًا أخف مثل الدجاج أو التونة. ولكن إذا كان قلبك رائد الفضاء يتوق لمزيد من الاستكشاف، فجرّب صلصة السلطة المفضلة لديك.
