صمم فريق دولي من العلماء “الطعام الفضائي” المثالي الذي يمكن زراعته في الفضاء: سلطة نباتية لذيذة.
لقد اختاروا مكونات جديدة تلبي الاحتياجات الغذائية الخاصة لرواد الفضاء. الرجال في هذه الحالةويمكن زراعتها في الفضاء.
ونتيجة لذلك، أ نظام غذائي نباتي يحتوي على فول الصويا وبذور الخشخاش والشعير واللفت والفول السوداني والبطاطا الحلوة و/أو بذور عباد الشمس. قدمت ACS التوازن الأكثر كفاءة بين الحد الأقصى من العناصر الغذائية والحد الأدنى من المدخلات الزراعية، وفقا للنتائج المنشورة في علوم وتكنولوجيا الأغذية.
رواد الفضاء في الفضاء إنهم يحرقون سعرات حرارية أكثر من البشر على الأرض ويتطلبون مغذيات دقيقة إضافية. مثل الكالسيوم، للبقاء في صحة جيدة أثناء التعرض لفترات طويلة للجاذبية الصغرى. سوف تتطلب المهمات المستقبلية طويلة الأمد زراعة الغذاء بطريقة مستقرة ودائرية داخل المركبات الفضائية. مستعمرات الفضاء.
عندما يدرس الباحثون الأساليب زراعة الغذاء في الفضاء والعناصر الغذائية التي يحتاجها رواد الفضاء للبقاء في صحة جيدة، لم يتم إنشاء أي أطعمة جديدة محددة. لذلك أراد فولكر هيسيل من جامعة أستراليا وزملاؤه تطوير طعام فضائي ذو مذاق أفضل يلبي الاحتياجات الفريدة لرحلات الفضاء.
منتجات جديدة
أولاً، قام الباحثون بتقييم مجموعات من المكونات الجديدة باستخدام طريقة تسمى البرمجة الخطية، والتي تحسب متغيرات مختلفة لتحقيق هدف محدد. في هذه الحالة، حدد نموذجهم مدى نجاح مجموعات الأطعمة المختلفة تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية لرائد الفضاء الذكر وفي نفس الوقت تقليل كمية المياه المطلوبة زراعة الطعام.
كان الفريق مهتمًا أيضًا باستدامة الطعام في الفضاء، واختيار المكونات التي تتطلب القليل من السماد والوقت والمكان، وما إذا كان من الممكن إعادة تدوير الأجزاء غير الصالحة للأكل. ومن بين السيناريوهات العشرة التي فحصها الباحثون، وجدوا أن النظام الغذائي النباتي الذي يتكون من فول الصويا وبذور الخشخاش والشعير واللفت والفول السوداني والبطاطا الحلوة و/أو بذور عباد الشمس يوفر التوازن الأكثر كفاءة بين الحد الأقصى من العناصر الغذائية والحد الأدنى من المدخلات الزراعية.
في حين أن هذا المزيج قد لا يوفر جميع المغذيات الدقيقة التي يحتاجها رائد الفضاء، يقترح الباحثون أن المكملات الغذائية يمكن أن تضيف العناصر المفقودة.
وللتأكد من أن المركب الذي تم تحديده كان مستساغًا، قام الفريق بإعداد طعام فضائي كسلطة تناسب أربعة أشخاص على الأرض. قدم أحد المراجعين انتقادات لاذعة “لن ترغب في تناول هذا طوال الأسبوع كرائد فضاء.” وكان آخرون أكثر صمتًا في مدحهم، على الرغم من أنهم عادوا للحصول على حصص ثانية.
في المستقبل، ويخطط الباحثون لمعرفة ما يقدمه نموذج الكمبيوتر الخاص بهم كخيارات لرائدات الفضاء. قم بتوسيع مجموعة متنوعة من المحاصيل في قاعدة البيانات الخاصة بك.
