هذه هي الأطباق المكسيكية التي وصلت إلى قائمة أفضل 50 حساء في العالم

تواصل المكسيك تألقها على ساحة فن الطهي العالمي هذه المرة خمسة من الحساء التقليدي المدرجة في القائمة المرموقة أفضل 50 حساء في العالم من دليل تذوق الطعام العالمي، أطلس الذوق.

على الرغم من تصدرها بوري بوري دي باراجواياحتلت الحساء المكسيكي مركز الصدارة بفضل نكهاتها وجذورها الثقافية العميقة.

توج حساء تاراسكان من ميتشواكان بسابع أفضل حساء في العالم. تعود جذور هذا الطبق إلى عصور ما قبل كولومبوس ويتميز بمزيج من الفاصوليا المطبوخة مع الطماطم في مرق دجاج بسيط ولكن لذيذ.

ما يرفع نكهة هذا الحساء حقًا هو الفلفل الحار الطازج والمجفف، وخاصة الفلفل الحار أواكساكا المدخن، والذي يوفر لمسة حارة رقيقة ونكهة دخانية مميزة.

يعد حساء تاراسكان مثالًا حيًا على كيفية قيام مكونات العالم الجديد بإنتاج طعام يتجاوز الحدود.

فيه Posole هو الثاني عشر في القائمة.الحساء الحالي من عصور ما قبل الإسبان إلى اليوم.

المكون الرئيسي هو نيكستامال، أو الذرة هوميني, تخضع الحبوب لعملية nixtamalization لتليينها. وتسمى عملية الرغوة هذه بوديساتفا في الناهيوتل يشكل اسم هذا الطبق.

تقليديا، يتم تتبيل البوزول بالأعشاب والتوابل واللحوم، والتي يمكن أن تكون لحم الخنزير أو الدجاج أو المأكولات البحرية، اعتمادا على منطقة المكسيك. قصته، المرتبطة طقوس التضحيات، يضيف بعدًا ثقافيًا فريدًا لاستهلاكك.

ال حساء الليمونلقد أثبتت الأطعمة الشهية من شبه جزيرة يوكاتان نفسها المركز 21. يجمع هذا الطبق بين الدجاج والطماطم والفلفل الحار، وهو ممثل حقيقي لمطبخ يوكاتيكان.

على الرغم من أن اسمها يشير إلى أن الليمون الحامض هو العنصر الرئيسي، إلا أنها تستخدم في الواقع كتوابل، مما يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة، إلى جانب حرارة فلفل الهابانيرو، تخلق تجربة طهي لا مثيل لها.

في المستوى 23 هو من القائمة صلصة الجبنحساء تقليدي من سونورا يتميز ببساطته ونكهته. يتم تحضير هذا الحساء من البطاطس والفلفل الأخضر ومرق الدجاج والجبن، ويتميز بقوامه الكريمي وذلك بإضافة الجبن قبل التقديم. إلى جانب رقائق الذرة المقلية، يعد هذا طعامًا مريحًا نموذجيًا في شمال المكسيك.

وأخيرا، عند تلك النقطة رقم 47 غطاء مرق البحار السبعةحساء المأكولات البحرية يحظى بشعبية كبيرة في المناطق الساحلية في المكسيك. يتم إعداد هذا المرق باستخدام مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة، وهو معروف بنكهته الخفيفة والقوية ويتم تقديمه تقليديًا مع شرائح الليمون والصلصات الساخنة لتعزيز نكهته.

لا تعد هذه الشوربات المكسيكية متعة للذوق فحسب، بل إنها أيضًا انعكاس للتراث الثقافي والطهي الغني للبلاد.

اذهب لرؤية القائمة الكاملة https://www.tasteatlas.com/best-rated-soups-in-the-world