تصنيف يعترف بأفضل مؤسسات تذوق الطعام في العالم، أفضل 50 مطعمًا في العالم، يشاركنا مفضلاته لعام 2024، والتي تم اختيارها من 26 دولة وخمس قارات. تم التصويت عليه من قبل أكثر من 100 “خبير مستقل”، وتتوج القائمة شركة إسبانية بالأفضل في العالمواختار مطعم باليرمو الشهير ضمن أفضل 10 مطاعم.
تم تقديم اختيارات المجلة الإنجليزية في هذا الحدث الذي جمع أفضل الطهاة وأيقونات الضيافة في العالم في لوس أنجلوس. مطعممن إنتاج ويليام ريد بيزنس ميديا.
وبعد تسع سنوات، عاد المركز الأول إلى إسبانيا. استمتع بأفضل مطعم في العالميقع في برشلونة ويمتلكه الطهاة أوريول كاسترو وإدوارد شاترو وماتيو كاساناس. ابتكر جميع تلاميذ فيران أدريا الشهير “مطبخًا طليعيًا” يركز على قوائم الطعام ذات الجذور المتوسطية والتي كانت معروفة سابقًا. نجمة ميشلان الثالثة.
كما تم اعتماد بيت الذواقة أفضل مطعم في أوروبا لعام 2024وذلك بفضل قائمتين متوازيتين مكونتين من 30 طبقًا، El Classico وEl Festival. الأول يشمل أطباق مثل نودلز كومبو مع جوز الهند والحمام، والحبار على الطريقة التايلاندية مع اللوز والزبيب.
آخر مطعم إسباني يحصل على الاعتماد القبو دي كان روكا يقع في جيرونا في عام 2015.
لتم التصويت لـ Palermo Grill Don Julio في المركز العاشر ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم. “افتتح بابلو ريفيرو مطعم دون خوليو في عام 1999 عندما كان لا يزال في أوائل العشرينات من عمره كمطعم شواء في الحي. واليوم، يمثل مطعم العائلة الأرجنتين على أهم مستويات تذوق الطعام، مع شغف ريفيرو الذي لا مثيل له بالزراعة العضوية والمنتجات المحلية،” يسلط الضوء على وصفهم. من الشواية.
كما سلطوا الضوء على العمل الذي قام به الشيف التنفيذي جويدو تاسي “إن تصميم القائمة حول البذور، مع التركيز على التوافر الموسمي والمحاصيل المحلية واختيار ماشية أبردين أنجوس وهيريفورد فقط،” كما يقول، يخلق لحومًا ممتازة ولحومًا حرفية “لا تصدق”.
وأضافوا: “يفخر دون خوليو بتقديم مجموعة واسعة من النبيذ عالي الجودة: يحتوي مصنع النبيذ في المطعم على أكثر من 14000 علامة تجارية أرجنتينية. ساعد هذا الشغف ريفيرو على الفوز بجائزة بيرونيا لأفضل ساقي في العالم لعام 2024 من بين أفضل 50 مطعمًا في العالم.“.
تم مؤخرًا الاعتراف بالمطعم الواقع في غواتيمالا 4699 في وسط باليرمو نجمة في دليل ميشلان المرموقمشيراً إلى أنهم يستخدمون أعلى مستويات الجودة وينتجون أطباقاً بنكهات مختلفة وبـ«مستوى عالٍ باستمرار». بالإضافة إلى مطعم Grill، حصلت خمسة مطاعم أخرى في بوينس آيرس وميندوزا على نفس التقدير: مطبخ سوندا الطبيعي, دار الوقفة الاحتجاجية, برينديلاس, زعفران ي تريسا.
فائز آخر بالدليل أرامبور من الشيف والمالك غونزالو أرامبورو – هذا الأرجنتين هي الدولة الوحيدة التي لديها نجمتان, “المطبخ المتميز، يستحق الزيارة.” وعلى الرغم من هذه الاعترافات الدولية، إلا أن اقتراحه لم يدخل قائمة الخمسين الأوائل.
أمة
