أصبح معرض المأكولات البحرية في زيناكانتيبيك، في نسخته الحادية عشرة، حدثًا مميزًا لا يحتفل بالمأكولات البحرية فحسب، بل يعزز الاقتصاد المحلي بشكل كبير أيضًا. وبمشاركة 24 شركة، يقدم المعرض للزوار أكثر من 600 وصفة تعتمد على المأكولات البحرية.
كيف يؤثر المعرض على الاقتصاد المحلي؟
لا يعد معرض المأكولات البحرية في زيناكانتيبيك مجرد احتفال بتذوق الطعام، بل هو أيضًا محرك اقتصادي للمنطقة. ومن المتوقع أن يحقق المعرض هذا العام تأثيرا اقتصاديا قدره 40 مليون بيزو. ووفقا لرئيس البلدية مانويل فيلسيس، بفضل الاستجابة الإيجابية من الجمهور خلال اليوم الأول للمعرض، يمكن أن يكون هذا الرقم أعلى.
يعد تركيب المدرجات في شارع بينيتو خواريز في قلب البلدية عاملاً رئيسياً في جذب الزوار. ترى الشركات المحلية المتضررة من انخفاض الدخل أن هذا الحدث يمثل فرصة مهمة لاستعادة الأرض المفقودة. وأكدت لورا، إحدى مزارعي المحار المشاركين، أن المعرض لا يتيح لهم عرض وصفاتهم فحسب، بل يوفر أيضًا مصدر دخل مهم لعائلاتهم.
ما هي المأكولات الشهية التي تبرز في المعرض؟
يقدم معرض المأكولات البحرية تجربة طهي فريدة من نوعها مع مجموعة متنوعة من الأطباق التي تبرز ثراء المأكولات البحرية. يمكن للزوار الاستمتاع بإمباناداس الجمبري مقابل 55 بيزو، وسيفيتشي مقابل 40 بيزو، وكوكتيل جمبري متوسط مقابل 150 بيزو، وموجارا مقلي أو موجو دي آجو مقابل 125 بيزو. أعدت هذه الأطباق من قبل طهاة المأكولات البحرية الخبراء، وقد جعلت من جيناكانتيبيك وجهة رئيسية للطهي، بجوار سوق لا فيجا الشهير في مكسيكو سيتي.
يعد تنوع الوصفات وجودة المكونات أمرًا أساسيًا لنجاح الحدث. ودعا خوان كارلوس ريبولو، ممثل مزارعي المأكولات البحرية، الناس للاستمتاع بالطعم الذي جعل منه حدثًا أساسيًا في المنطقة. لن يجد الحضور الأطباق التقليدية فحسب، بل سيجدون أيضًا ابتكارات الطهي التي تعكس إبداع وموهبة الطهاة المحليين.
ما هي الأهمية الثقافية لهذا الحدث بالنسبة للمجتمع؟
يعد معرض Zinacantepec للمأكولات البحرية أكثر من مجرد حدث لتذوق الطعام؛ إنه مهرجان ثقافي يجمع المجتمع معًا. وكان قص الشريط إيذاناً بافتتاح المعرض بمثابة لحظة مؤثرة بالنسبة للمنظمين والمشاركين. أعرب خوان كارلوس ريبولو عن الفرحة التي يتقاسمها جميع مزارعي المحار بتحقيق الحلم الذي لا يفيد الشركات فحسب، بل أيضًا العائلات المحلية.
الحدث له أيضا تأثير كبير على المدينة سان لويس ميكستيبيكلقد قام مزارعو المأكولات البحرية بتكرار المعرض. هنا، يمكن للزوار الاستمتاع بالمأكولات التقليدية مع دعم الشركات المحلية. يعد المعرض انعكاسًا لمرونة زيناكانديبيك وإحساسها بالمجتمع، مما يوضح كيف تتشابك الثقافة والاقتصاد لخلق حدث ناجح.
