إذا كنت تبحث عن مطعم من شأنه أن يجعلك سافر إلى عالم من النكهات المذهلةإذن كاتاموندي، التي تقع في قلب بولانكو، هي وجهتك.
هذا المكان هو المكان المفضل لدى رواد المطعم ولا عجب أن برنامج الطهي الخاص به يدعوك للسفر عبر عالم من القوام والنكهات الفريدة. كل وجبة هي تجربة لآنا.
نمط المطبخ
منذ افتتاحه في عام 2014، يتميز بنهجه المبتكر وشغفه بفن الطهي العالمي.
بتوجيه من الشيف بابلو كاريرا، تمكن المطعم من إعادة اختراع نفسه مع كل موسم، ويقدم الأطباق التي تُسعد رواد المطعم. تحقيق الرغبات الأكثر تطلبا.
ولهذه المناسبة، قاموا بإنشاء قائمة طعام لربيع وصيف 2024، تكريمًا للمكونات الطازجة مع وصفات جديدة ومبتكرة.
بفضل التعاون بين الشيف كاريرا وزميله دييغو كويزادا، تمت إعادة تأهيل نصف عرض الطعام الخاص به وقد حقق هذا التجديد نجاحًا كبيرًا.
لقد تطوروا معًا قائمة شاملة من السلطات الطازجة ومجموعة كبيرة من الأطباق التي تحتوي على مكونات محلية وعالمية، بالإضافة إلى المأكولات البحرية عالية الجودة.
تجربة الطبخ
لذا، لتبدأ تجربتك الطهوية، ننصحك بتجربة سلطة البوراتا مع صلصة البيستو والخوخ المحمص والجرجير والطماطم المشوية.
إذا كنت تريد شيئًا أكثر غرابة، فسوف يفاجئك ضلع باني بوري المستوحى من سنغافورة مع الجولام المقرمش المغطى برغوة البطاطس والأضلاع المطهوة ببطء.
لمحبي المأكولات البحرية، الأخطبوط المتذبذب تعتبر البطاطس المقرمشة أو يخنة لحم الخنزير مع الريجاتوني من الخيارات التي لا يمكن تفويتها.
إذا كنت تريد شيئًا أخف، فإن الروبيان الأخضر أجواتشي المتبل بالفلفل الحار والليمون الأصفر هو خيارك الأفضل.
لا يمكنك اختتام زيارتك دون تجربة الحلوى النجمية: فطيرة ليمون كاتاموندي التقليدية، والتي كانت خارج القائمة لمدة ثماني سنوات، عادت في إصدار جديد.
أصبحت هذه الحلوى المصنوعة من أجود أنواع الزبدة أيقونة مطعم، حيث تجمع بين نعومة المرنغ الإيطالي ونضارة خثارة الليمون وقرمشة الكرواسون المحمص.
لإكمال تجربتك، نوصي بإقران وجبتك مع مجموعة واسعة من النبيذ، بما في ذلك العلامات المكسيكية والإسبانية. لعبة الكرةإنه نبيذ وردي أو Malasenda Ribera del Duero، وهو نبيذ إسباني من شأنه أن يسحر ذوق المتذوق.
جرب بعض خلطاتهم الإبداعية، مثل Pink & Tonic، وهو مبرد أواكساكا المصنوع من إنشيلادا الأناناس والجن والمزيج والفواكه البرية ولمسة الأزهار، أو كوكتيل Aloha المصنوع من الليتشي والميزكال.
لإغلاق
قبل أن تقول وداعا، لا تنسى زيارة متجرهم. المكونات الذواقةيمكنك أن تأخذ النبيذ المنزلي والخبز والكعك والشوكولاتة وغيرها من المنتجات التي تسمح لك بمواصلة تجربة الطهي هذه في المنزل.
كاتاموندي هو أكثر من مجرد مطعم، بل هو وجهة للذواقة. لذا، إذا لم تكن قد قمت بزيارتها بعد، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. أضف إلى قائمتك واستعد لتجربة عالم من النكهات التي ستجعلك تعود مرة أخرى في كل موسم.
