على الرغم من أنها مهد الفلفل الحار المكسيكي وتحتوي على أصناف حارة مثل تشيليبين وهابانيرو تشيلي ، إلا أنها لا تحتوي على تشيلي حار جدًا. دعونا نتذكر ذلك شدة الحكة قد تختلف حسب العرق تشيلي والمنطقة التي تنمو فيها ، والمناخ ، ودرجة النضج وظروف النمو. ينصح دائمًا باستخدامه بحذر ومراعاة درجة التآكل.
هو حار إنه جزء مهم من ثقافة تذوق الطعام لدينا ، حيث يستمتع العديد من المكسيكيين بالنكهات والأحاسيس القوية في الحنك. هناك أناس اعتادت أذواقهم على المستويات العالية مثير للحكة والبحث تشيليز خاصة حار حسب ذوقك.
اقرأ أكثر لماذا نضيف الخل عند سلق البيض؟
اقرأ أكثر قم بإعداد كونتاريتو التكيلا على طراز خاليسكو
- سخونة الفلفل الحار في المكسيك (على مقياس سكوفيل) من الأعلى إلى الأدنى
- -هابانيرو
- – تشيلي بيكوين
- – مانجانو
- – من الخشب
- -سيرانو
- – هلابينو
اقرأ أكثر أناقة السوشي وتحضيره
كارولينا ريبرهو تشيلي إضافي حار طوره المزارع الأمريكي إد كوري ، لقد تجاوز التنوع هابانيرو التشيلي ومتنوعة شبح شيلي.
هو كارولينا ريبر معترف بها رسميًا من قبل كتاب غينيس للأرقام القياسية تشيلي إضافي بيكزو في العالم منذ 2013. في المتوسط ، هناك أكثر من 1.5 مليون وحدة على مقياس سكوفيل ، والتي تُستخدم لقياس الحجم. حار بالمقارنة مع الفلفل الحار ، فإن الهالبينو الشائع يحتوي على حوالي 2500 إلى 8000 وحدة سكوفيل. ومع ذلك ، في عالم الفلفل الحار ، يتم إنشاء أصناف وصلبان جديدة طوال الوقت كارولينا ريبر أساسًا حار.
ذوق كارولينا ريبر تتميز بكونها عالية جدًا حار وفوار. لها نكهة فاكهية وحلوة ، تليها نكهة مكثفة التأثير الحراري قد يكون هذا أكثر من اللازم بالنسبة لكثير من الناس. بجانب حار كثيفة ، يصف البعض النكهة بأنها زهرية قليلاً ودخان. من الملاحظ أن لها طابع حار كارولينا ريبر يمكن أن يكون مكثفًا لدرجة تجعل من الصعب تقدير النكهات الأخرى الموجودة في الطعام.
احصل على Hello Weekend كل يوم جمعة للحصول على أحدث النشرة الإخبارية عن فن الطهو والسفر والتكنولوجيا والسيارات والموضة والجمال. اشترك هنا: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
