رغم التجانس الذي يتخلل الثقافات المكسيكومع التركيز بشكل خاص على قطاع الطهي، هناك عناصر من المأكولات الوطنية التي تستمر في الاستمرار، ولكنها تزيد من نطاقها. هذا هو الحال الصبار المكسيكيمثل هذا تماما يتم استهلاكها في 10 دول خارج الحدود.
منذ آلاف السنين، أدرجت ثقافات السكان الأصليين في أمريكا اللاتينية النبلاء كأحد المكونات الأساسية لنظامهم الغذائي. الطب التقليدي. ومع ذلك، على مر السنين، تم نقل تطبيقاتها إلى مجالات أخرى مثل الدواء يا ل صناعة النسيجوهذا هو السبب في أنها أصبحت موردا أساسيا في أجزاء أخرى من العالم.
على الرغم من أن استهلاكه شائع في المكسيك، إلا أن المصدرين مسؤولون عن زراعة النوبال المكسيكي وإرساله إلى أجزاء أخرى من العالم. وبهذه الطريقة، وصلت الأغذية القادمة من المكسيك حاليًا إلى 10 دول قارات مختلفة.
وبحسب المعلومات التي نشرتها وزارة الزراعة والتنمية الريفية، فإن الصبار المكسيكي يصل إلى مناطق مماثلة أمريكا الجنوبية، وكذلك القارات الأخرى أوروبا ي آسيا حالياً. والمصنعون مسؤولون عن شحن المنتج إلى دول مثل:
- كوريا الجنوبية.
- جمهورية تشي.
- ماليزيا.
- اليابان.
- هولندا.
- ألمانيا.
- إيطاليا.
- هونج كونج.
- كندا.
- شيلي
وبالمثل، على الرغم من كونه غذاء، إلا أنه بطبيعته يمكن أن ينمو في مجموعة واسعة من التربة. ثلاث مؤسسات للجمهورية المكسيكية لقد تم تأسيسهم كمنتجين رئيسيين للنوبال، والذي يتم تصديره بعد ذلك إلى أجزاء أخرى من العالم. وعليه فإن أعلى ثلاث دول في إنتاج الصبار هي:
- موريلوس406.609 طن سيتم إنتاجها في عام 2022.
- مكسيكو سيتي (سي دي إم إكس) أنتجت 198 ألفًا و 363 طنًا في عام 2022.
- دولة المكسيكإنتاج 87.767 طناً في 2022
نوبليسمعروفة بتوزيعها الواسع وتنوع الأنواع داخل المجموعة صبار، تمت دراستها واستهلاكها بسبب فوائدها الصحية العديدة. يتميز النبات بسيقانه المسطحة، والمعروفة أيضًا بالسيقان، المغطاة بمجموعات كثيفة من الشعيرات القاسية تسمى الكريات الخيطية، وفي كثير من الحالات تكون مغطاة بالأشواك.
هو شجرة التين الشوكي وهو مصدر ممتاز لكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد هذه الخاصية في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة في النبلاء تخلق شعوراً دائماً بالشبع، وهو أمر مفيد، وفقاً لمصادر طبية مختلفة، لأولئك الذين يريدون التحكم في وزنهم.
بالإضافة إلى الألياف، يحتوي النبلاء على عناصر غذائية أساسية مهمة فيتامين سيضروري لجهاز المناعة وتكوين الكولاجين، و فيتامين أمهم للرؤية وصحة الجلد. المعادن الخ كرة القدم وهذا خارجي هذه العشبة ضرورية لصحة العظام والعضلات.
خاصية أخرى ملحوظة للنوبال هي محتواه من المركبات المضادة للأكسدة بما في ذلك البوليفينول والفلافونويد. تساعد هذه المكونات على مقاومة الإجهاد التأكسدي وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وتساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.
ويقول خبراء التغذية إن انخفاض عدد السعرات الحرارية وغنى العناصر الغذائية يجعل النوبال خيارًا مثاليًا للأنظمة الغذائية للتحكم في الوزن، مما يجعله طعامًا مغذيًا مليئًا بالفوائد.
أخيرًا، لا يبرز الاهتمام المتزايد بدراسة واستهلاك النوبال في مجال الصحة فحسب، بل أيضًا في فن الطهي والثقافة الغذائية في العديد من مناطق العالم، مما يؤكد أهميته العلمية والاجتماعية.
