وفق أطلس الذوقمن بين أفضل القوائم أجبان من العالم هناك نوعان من التصنيفات: الذي – التي الجبن الأزرق والأجبان شبه الصلبة. ولهذا السبب، أنشأ دليل تذوق الطعام المرموق قائمة رسمية تضم 10 في كل فئة. فهل كان قرارهم هو القرار الصحيح؟
أفضل الجبن الأزرق
هو جبنة زرقاء وهو صنف يتميز بعروق زرقاء مخضرة ونكهة حادة، ويتم إنتاجه عن طريق تلقيح الحليب بنوع من الفطريات يسمى البنسليوم وهو المسؤول عن بقعه المميزة.
من أفضل أنواع الجبن الأزرق:
1• من بيكون بيجيس-تريسفيسو، إسبانيا.
2• سبايسي جورجونزولا من إيطاليا.
3• سويت جورجونزولا، إيطالي أيضًا.
4• كرافتكر، النرويج.
5• سانت أغيري، فرنسا.
6• أزرق أفيرني، فرنسي أيضًا.
7• من فورمي دامبيرت، فرنسا.
8• بافاريا بلو، من ألمانيا.
9• فالديون، الإسبانية.
10• Bleu des Causses، فرنسي.
(إضافي: (كم عدد أنواع الأريبا التي يمكنك تناولها يوميًا لتحافظ على صحتك، وفقًا لموقع ChatGPT)
جبنة زرقاء
iStock
أفضل أنواع الأجبان شبه الصلبة
كما يوحي اسمها، هيكلها أجبان شبه صلبة إنها صلبة ولكنها في نفس الوقت مرنة ولا تنكسر بسهولة. طعمه عادة ما يكون خفيفاهـ من الأجبان الصلبة، ولكنها أكثر كثافة من الأجبان الطرية.
تتطلب الأجبان الطرية وقت نضج أطول من الأجبان الصلبة، ولكنها يمكن أن تختلف من حلوة قليلاً إلى مالحة قليلاً اعتمادًا على نوع الحليب وعملية الإنتاج.
أفضلهم هم:
1• ريبلوشون، فرنسا.
2• كروتين دي شافينول، فرنسي أيضًا.
3• توسكان بيكورينو من إيطاليا.
4• بروفولوني ديل موناكو، إيطالي.
5• مقاطعة فرانسيا.
6• كاناسترا من البرازيل.
7• مزرعة ويست كانتري شيدر، من المملكة المتحدة.
8• من بيويو، إسبانيا.
9• جبنة ميروتشكي، صربيا.
10• من بيكون بيجيس-تريسفيسو، إسبانيا.
(اقرأ: “أنا مليونير، هذا ما لا يجب عليك فعله أبدًا في العمل”)
المطبخ الكولومبي المميز من Taste Atlas
نعم صحيح كولومبيا ليست من بين أفضل أنواع الجبن في العالموفي مناسبات أخرى، وضع دليل تذوق الطعام أطباقًا معينة من البلاد على منصته ووصفها بأنها رائعة. من بينها يمكننا أن نجد:
1. ليجونا: عادة ما يتم مشاركة لحم الخنزير المحشو بالأرز والتوابل في الاحتفالات.
2. علبة بيني: يعتبر الطبق الوطني، ويشمل الفاصوليا والأرز واللحم المفروم والشيشارن والموز الناضج والبيض المقلي والأريبا.
3. سانجوتشو: يمكن أن يكون لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير. مع الكسافا والموز والذرة.
4. أريبا: يمكن حشو تورتيلا الذرة متعددة الاستخدامات هذه أو خلطها مع أطباق أخرى.
5. الأرز بالبيض: طبق بسيط وشعبي جدا.
وتشمل القائمة أيضا:
6. المقاييس
7. أجاكو
8. جبل الجبن
9. بوكاتيلو
10. الباداجونات
